冬季涼補 - 燒仙草

燒仙草

今年的冬天似乎來得較早,
記得往年的這個時候,我還穿著短袖到處亂跑..
現在一但入夜,溫差大得讓人後悔沒穿上厚點的外套~
這時在趕回家的路上,您可以先到五角來上一杯"燒燒的"燒仙草
同樣地!五角的燒仙草仍然堅持自己煮製
使用的仙草原料買自關西農會,安全品質皆有保證!
用料實在,常有客人嘗了一口後,直呼" 這真的是仙草! "
我們講究一定的比例~以呈現仙草的原味,滑順不稠
粉圓.花豆.地瓜等配料,加上仙草的清香微甘,
再撒上一匙硬花生,就是一碗口味清爽,香氣豐富的正港燒仙草!
與一般路邊攤販不同,過度稀釋,
再以多加粉與糖來掩飾,最後只剩甜味..
~~~~~~~~~
有人問我,仙草不是涼的嗎?
可是為什麼冬天要吃仙草?
Q:
仙草的確是涼性,但可以透過滾煮添點火氣,
再搭配花生.地瓜等,加些甜份與燥性
只要不過量是不會有問題的..
而且冬季總是時常進補,吃多了上火氣
吃涼的退火又怕冷,這時候吃燒仙草涼補一下就對了!
順便清清宿便 @@~
~~~~~~~~~
仙草的食療效果:
仙草具有良好的抗氧化及抗致突變的作用。
根據高雄醫學大學及屏東科技大學的研究，
發現仙草的抽出及萃取物對各種抗突變測試具有良好的功效。
仙草有去除自由基（仙草茶唯一具有清除超氧陰離子的效果，
其清除效果達91.5%。）、養顏美容，午日疲勞或患有高血壓之症者，
服用仙草後，俱有紓解之功效！

暖呼呼招牌 杏仁茶、杏仁燒

手工杏仁茶
五角的杏仁茶,從杏仁漿的磨製開始,都是由五角親自製作!
杏仁片要先浸泡數小時，待杏仁片膨脹
再以過濾後的乾淨水質進行磨製..

磨成的杏仁漿後,用慢火下去熬煮
此刻火候的掌握很重要，一個不小心稍稍煮焦
可能整鍋杏仁茶就要倒掉了 ~

五角堅持不添加人工香料
只盡全力用最簡單的方式,保留杏仁本身淡淡清香
並保留杏仁的養份,讓杏仁能發揮潤肺止咳的功能!

另外,如果你想喝杏仁茶,又想吃點什麼~
也可以嘗嘗-杏仁燒!
簡單來說它就像是杏仁茶的燒仙草
以燒燒的杏仁茶為底，加入飽滿的萬丹紅豆與其它佐料
兩者結合成另一種美妙好滋味~

藏著紅豆牛奶的影子,但又多了杏仁香醇..
這時候如再加上九份芋圓的軟Q嚼感
風味口感兼俱，這就是五角的手工杏仁商品!

Ellen:
"林口就是這樣,中午熱得想換短袖,晚上就冷得穿上大外套
天氣忽冷忽熱,一個不小心就感冒了 ..
Ellen發現了一個很棒的方法,可以減緩咳嗽的不舒服歐!!! "

那就是來碗暖暖的杏仁茶吧~
裊裊的白煙散發出淡淡的杏仁香
既清爽又芬芳(哈~討厭杏仁的人可能不認同)
牛奶般的純白，滑入口中後，像是加熱過的巧克力
濃郁卻又順口，最後杏仁的清香漸漸在口中擴散，占滿整個味蕾
最棒的是!它是最自然的治療咳嗽的妙方 ~

上次我感覺到有點小咳嗽,想說喝點熱的
便喝了杯熱杏仁茶,結果神奇的事發生了!!!
喝完杏仁茶後的一下下(大概十分鐘吧!),我就沒有再乾咳了!!
真是超級開心~真是超棒的啦!!!
所以如果喉嚨有不舒服的話,可以試試看杏仁茶這個好東西~

所以我查了一下杏仁的好處,與大家分享:

本草綱目:『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』

此外,杏仁含有較豐富的營養素分別有維生素E,是其他堅果類的10倍以上。50克的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，相較國人平均僅達60-65％的維生素E攝取量，食用杏仁似乎有效率得多。而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等。

許多的臨床實驗也證明杏仁攝取的越多，降膽固醇的功能就越明顯。相對也降低了心血管疾病的風險。除此之外，杏仁在糖尿病的防治上也有其重要角色；杏仁所含的鎂及膳食纖維本身就有穩定血糖的效果，在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性其罹患第2型糖尿病的機會較不食用者低30％。

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